Nếu bạn đang tìm cách làm sale thị trường bánh kẹo mà mỗi ngày đi tuyến vẫn không chốt được nhiều đơn, bài viết này dành cho bạn. Chúng ta sẽ đi thẳng vào những việc cần làm, cách nói chuyện tại điểm bán và kinh nghiệm thực tế để tăng doanh số. Chỉ cần áp dụng đúng, bạn sẽ thấy rõ sự khác biệt sau vài tuần đi thị trường.
Sale thị trường bánh kẹo là làm những công việc gì?
Trước khi học cách làm sale thị trường bánh kẹo hiệu quả, bạn cần hiểu rõ công việc hàng ngày của một nhân viên sale thị trường. Nhiều người nghĩ chỉ là đi tuyến, chào hàng, chốt đơn. Thực tế, đó là cả một quy trình lặp lại mỗi ngày, nếu làm bài bản sẽ tạo ra doanh số ổn định và bền vững. Công việc đầu tiên là bao phủ điểm bán. Bạn phải nắm rõ danh sách tạp hóa, siêu thị mini, cửa hàng bánh kẹo, đại lý trong khu vực phụ trách. Mục tiêu là: càng nhiều điểm bán có sản phẩm của bạn trên kệ, khả năng bán ra càng cao. Sau khi bao phủ, nhiệm vụ tiếp theo là duy trì và phát triển doanh số tại từng điểm.
Mỗi ngày, sale thị trường thường phải ghé các điểm theo tuyến đã lên sẵn. Tại điểm bán, bạn kiểm tra tồn kho, trưng bày, hạn sử dụng, hỏi thăm tốc độ bán ra. Từ đó đề xuất nhập thêm hàng, combo sản phẩm hoặc chương trình khuyến mãi phù hợp. Bên cạnh đó, bạn còn phải thu hồi công nợ đúng hạn, xử lý hàng cận date, hàng hư hỏng theo chính sách công ty. Một phần quan trọng khác là cập nhật thông tin thị trường: sản phẩm mới của đối thủ, mức giá, chương trình khuyến mãi, phản hồi của chủ tiệm và người mua lẻ. Những thông tin này giúp bạn điều chỉnh cách chào hàng, đồng thời hỗ trợ bộ phận marketing và trade marketing xây chương trình phù hợp. Khi hiểu rõ mình phải làm gì mỗi ngày, bạn sẽ dễ tối ưu từng bước để bán tốt hơn.
Xem thêm: WORKGPT ZALOTEAM – Quản trị Zalo cá nhân chuyên nghiệp cho doanh nghiệp
Cách làm sale thị trường bánh kẹo hiệu quả
Khi đã nắm khung công việc, bước tiếp theo là xây dựng một quy trình làm việc rõ ràng. Cách làm sale thị trường bánh kẹo hiệu quả không nằm ở “bí kíp bí mật” nào, mà ở việc bạn chuẩn bị tốt, tiếp cận đúng và giữ mối quan hệ lâu dài với điểm bán. Phần này sẽ đi theo đúng trình tự đó.
Chuẩn bị trước khi đi sale thị trường bánh kẹo
Chuẩn bị tốt giúp bạn tự tin hơn và không bị động khi gặp khách. Trước mỗi ngày đi tuyến, hãy xem lại doanh số hôm trước, những điểm bán chưa ghé, những đơn hàng bị từ chối và lý do. Từ đó, bạn đặt mục tiêu cụ thể cho ngày mới: bao nhiêu điểm cần ghé, bao nhiêu đơn cần chốt, sản phẩm nào cần tập trung đẩy.
Tiếp theo là chuẩn bị tài liệu và công cụ. Hãy đảm bảo bạn có đầy đủ bảng giá mới nhất, chương trình khuyến mãi, catalogue sản phẩm, tờ rơi nếu công ty cung cấp. Điện thoại phải đủ pin, có ứng dụng đặt hàng hoặc CRM nếu doanh nghiệp đang sử dụng. Với sản phẩm bánh kẹo, mẫu thử (sample) hoặc gói nhỏ để khách ăn thử cũng là vũ khí rất mạnh khi chào hàng.
Bạn cũng nên nắm rõ đặc điểm từng nhóm điểm bán trên tuyến. Ví dụ: khu dân cư đông trẻ em sẽ phù hợp với kẹo que, bánh snack; khu nhiều văn phòng lại phù hợp bánh quy, socola, kẹo cao cấp. Việc này giúp bạn ưu tiên sản phẩm phù hợp khi tư vấn. Cuối cùng, chuẩn bị tâm lý và trang phục: ăn mặc gọn gàng, lịch sự, thái độ vui vẻ, chủ động chào hỏi. Ấn tượng đầu tiên tốt sẽ khiến cuộc nói chuyện sau đó dễ dàng hơn rất nhiều.
Tiếp cận và chào hàng hiệu quả tại điểm bán bánh kẹo
Nhiều người biết rõ sản phẩm nhưng lại lúng túng khi bắt đầu câu chuyện. Để áp dụng cách làm sale thị trường bánh kẹo hiệu quả, bạn cần một kịch bản tiếp cận đơn giản nhưng rõ ràng. Bước đầu tiên, hãy chào hỏi thân thiện, giới thiệu ngắn gọn tên, công ty, sản phẩm chính. Không nên nói quá dài, chỉ cần 1–2 câu để chủ tiệm biết bạn là ai.
Sau khi chào, đừng vội chốt đơn. Hãy quan sát nhanh quầy kệ: đang bán những thương hiệu nào, sản phẩm nào nhiều, sản phẩm nào ít, có hàng của bạn chưa. Sau đó, đặt vài câu hỏi mở như: “Chị bán bánh kẹo loại nào chạy nhất?”, “Dạo này kẹo cho trẻ em chỗ mình bán ổn không anh?”. Những câu hỏi này giúp bạn hiểu nhu cầu thực tế và tạo cảm giác bạn đang lắng nghe, không chỉ đến để bán hàng.
Khi đã nắm nhu cầu, bạn mới bắt đầu giới thiệu sản phẩm phù hợp. Tập trung vào lợi ích cụ thể cho chủ tiệm: lãi gộp, tốc độ bán, chương trình hỗ trợ trưng bày, khuyến mãi cho khách lẻ. Ví dụ: “Loại này lời trên mỗi gói cao hơn dòng chị đang bán khoảng …”, “Bao bì màu sáng, treo trước cửa rất hút mắt trẻ con”. Nếu được, hãy đề nghị cho khách lẻ ăn thử ngay tại quầy để tạo hiệu ứng. Kết thúc buổi chào hàng, luôn cố gắng chốt một đơn nhỏ để “lấy chân kệ”. Không cần ép nhập nhiều ngay lần đầu, chỉ cần sản phẩm có mặt trên kệ là bạn đã mở được cánh cửa. Đồng thời, hẹn rõ ngày ghé lại kiểm tra kết quả bán ra. Sự rõ ràng này khiến chủ tiệm thấy bạn làm việc nghiêm túc, có trách nhiệm.
Xây dựng mối quan hệ lâu dài với điểm bán bánh kẹo
Bán được đơn đầu tiên mới chỉ là bước khởi đầu. Điểm khác biệt giữa người bán tốt và người bán trung bình nằm ở khả năng chăm sóc và giữ mối quan hệ. Với cách làm sale thị trường bánh kẹo bền vững, bạn cần coi mỗi điểm bán như một “đối tác” chứ không chỉ là nơi lấy đơn.
- Trước hết, hãy giữ lời hứa về thời gian giao hàng, thời gian ghé lại, xử lý vấn đề. Nếu bạn hẹn 3 ngày quay lại mà 1 tuần mới ghé, chủ tiệm sẽ mất dần niềm tin. Khi có hàng cận date, hàng chậm bán, chủ động đề xuất giải pháp: đổi mẫu, giảm giá xả hàng theo chính sách, hỗ trợ trưng bày lại. Sự chủ động này giúp chủ tiệm cảm thấy yên tâm khi nhập sản phẩm của bạn.
- Bên cạnh đó, đừng chỉ đến điểm bán khi cần chốt đơn. Thỉnh thoảng, hãy ghé hỏi thăm, cập nhật tình hình, chia sẻ thông tin chương trình mới, xu hướng sản phẩm đang bán chạy ở khu vực khác. Cách nói chuyện chân thành, tôn trọng, nhớ tên chủ tiệm và nhân viên bán hàng sẽ giúp bạn được ưu tiên trưng bày đẹp, được giới thiệu sản phẩm cho khách nhiều hơn.
- Cuối cùng, hãy ghi chép lại đặc điểm từng điểm bán: thói quen nhập hàng, sản phẩm ưa thích, những điều họ không thích. Khi quay lại, bạn dựa vào đó để điều chỉnh cách nói chuyện, cách đề xuất đơn hàng. Mối quan hệ càng tốt, mỗi lần ghé bạn càng dễ tăng số lượng và đa dạng sản phẩm.
Kinh nghiệm giúp sale thị trường bánh kẹo bán tốt hơn theo thời gian
Doanh số của một nhân viên sale thị trường không tăng nhờ may mắn, mà nhờ tích lũy kinh nghiệm mỗi ngày. Khi áp dụng đúng cách làm sale thị trường bánh kẹo, bạn sẽ dần nhận ra những quy luật lặp lại: điểm bán nào tiềm năng, thời điểm nào chốt đơn dễ, sản phẩm nào nên đẩy mạnh trong từng mùa.
- Một kinh nghiệm quan trọng là quản lý tuyến hiệu quả. Đừng đi tuyến theo cảm hứng. Hãy chia tuyến theo khu vực hợp lý, sắp xếp lộ trình sao cho tiết kiệm thời gian di chuyển nhưng vẫn đủ thời gian đứng tại điểm bán để quan sát và tư vấn. Những điểm bán doanh số cao nên được ghé thường xuyên hơn, nhưng cũng đừng bỏ quên các điểm nhỏ vì đó là nguồn tăng trưởng dài hạn.
- Tiếp theo là liên tục học sản phẩm và đối thủ. Bánh kẹo thay đổi mẫu mã, hương vị, bao bì liên tục. Nếu bạn chỉ nói chung chung “bánh này ngon, dễ bán” thì khó thuyết phục. Hãy biết rõ: vị gì, đối tượng nào thích, lợi thế so với sản phẩm đang có trên kệ là gì. Đồng thời, quan sát kỹ sản phẩm đối thủ: giá, khuyến mãi, cách trưng bày. Từ đó, bạn điều chỉnh cách tư vấn để sản phẩm của mình có lý do “chiếm chỗ” trên kệ.
- Một kinh nghiệm khác là ghi chép và rút kinh nghiệm sau mỗi tuần. Bạn có thể tự trả lời vài câu hỏi: tuần này mất đơn vì lý do gì, điểm bán nào tăng tốt, câu nói nào khi chào hàng khiến chủ tiệm phản ứng tích cực. Những ghi chép nhỏ này, nếu duy trì đều đặn, sẽ biến thành “bí kíp riêng” giúp bạn bán ngày càng nhẹ nhàng hơn.
- Cuối cùng, hãy giữ sức bền. Sale thị trường bánh kẹo là công việc phải đi lại nhiều, gặp nhiều kiểu khách hàng, không phải ngày nào cũng chốt được đơn như ý. Người trụ lại và thành công thường là người kiên trì, biết điều chỉnh từng chút một, luôn cải thiện cách làm sale thị trường bánh kẹo của mình dựa trên thực tế ngoài thị trường.
Xem thêm: 6+ Cách tăng doanh thu nhà thuốc: Tối ưu bán lẻ và chăm sóc khách hàng hiệu quả
Trong bối cảnh thị trường bánh kẹo cạnh tranh ngày càng cao, cách làm sale thị trường bánh kẹo hiệu quả không nằm ở việc đi nhiều điểm hơn, mà ở cách tiếp cận đúng khách hàng, đúng thời điểm và đúng nhu cầu. Khi sale hiểu rõ tuyến bán, quản lý tốt điểm bán và kết hợp công cụ hỗ trợ phù hợp, hiệu quả bán hàng sẽ được cải thiện rõ rệt và bền vững hơn. Doanh nghiệp nên bắt đầu từ việc chuẩn hóa quy trình sale, sau đó tối ưu dần theo thực tế thị trường để tạo lợi thế dài hạn. Liên hệ hotline 1900 068 895 để được hỗ trợ và tư vấn!
